Η κα Σαφρανιώτη είναι απόφοιτη του Τμήματος Λογοθεραπείας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής της πραγματοποίησε κλινική άσκηση σε ποικίλα πλαίσια, μεταξύ των οποίων το Εργαστήριο  του Τμήματος Λογοθεραπείας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου (Εργαστήριο Κλινικών Εφαρμογών Λογοθεραπείας, Ακοής, Ανάλυσης Φωνής και Ομιλίας), το 1ο Ειδικό Δημοτικό Σχολείο Καλαμάτας, ο παιδικός και βρεφονηπιακός σταθμός «Το Περιβόλι της Γιαγιάς», το Κέντρο Αποκατάστασης «Διάπλαση» και το ΚΔΑΠμεΑ Καλαμάτας. Έκτοτε εργάζεται αδιάλειπτα σε ιδιωτικά κέντρα ειδικής αγωγής έχοντας αποκτήσει εκτενή επαγγελματική εμπειρία ως λογοθεραπεύτρια στον παιδιατρικό πληθυσμό. Η κα Σαφρανιώτη είναι μια ιδιαίτερα αγαπητή συνάδελφος, με μεγάλη αγάπη για το έργο της και έντονο ενδιαφέρον για τη συνεχή επιμόρφωση. Έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων και εκπαιδευτικών προγραμμάτων που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα θεματικών γύρω από τη λογοθεραπεία και τις αναπτυξιακές διαταραχές, όπως την Εντατική Αλληλεπίδραση, τη Μυολειτουργική Αποκατάσταση, τις δυσκολίες Αισθητηριακής Επεξεργασίας. Ενδεικτικές αναφορές:

• Διαδικτυακό σεμινάριο «Στοματοπροσωπικές ασκήσεις – Μυολειτουργική αποκατάσταση», εισηγήτρια Δρ. Ανθή Γκίκα (2023.

• Live Webinar «Το παιδί με Δυσκολίες Αισθητηριακής Επεξεργασίας» με εισηγητές τον Ευστράτιο Αλεξάνδρου (Εργοθεραπευτής S.I.) και τον Παναγιώτη Κοκμοτό (Λογοθεραπευτής MSc).

• Live Webinar «Αρχέγονα Αντανακλαστικά & Αποκλίσεις στην Επικοινωνία και τη Μάθηση», εισηγητής Τάσος Μώκας (Λογοθεραπευτής BOBATH NDT, S.I. – Ειδικός Παιδαγωγός MSc).

• Εκπαίδευση – Εποπτεία Λογοθεραπευτών (50 ώρες), εισηγητής Παναγιώτης Κοκμοτός MSc.

• Δια ζώσης σεμινάριο «Αξιολόγηση, Διαφοροδιάγνωση και Θεραπεία της Παιδικής Απραξίας της Ομιλίας», εισηγήτρια Jennie Bjorem M.A., CCC-SLP.

• Δια ζώσης σεμινάριο «Εντατική Αλληλεπίδραση (Intensive Interaction)», Ινστιτούτο Έρευνας και Εκπαίδευσης Λογοθεραπείας, εισηγητές Ευριπίδης Νικόλαος Χελάς MSc & Δρ. Ιωάννης Βογινδρούκας.

• Δια ζώσης σεμινάριο «Attention Autism», εισηγήτρια Μαριάννα Λημναίου (Educational Specialist in Autism, Attention Autism Advanced Practitioner).

• Διαδικτυακό σεμινάριο «Σίτιση: Κατανοώντας την πολυπλοκότητά της», εισηγήτρια Δρ. Kay Toomey.

• Διαδικτυακό σεμινάριο «Μαθησιακές δυσκολίες & προβλήματα συμπεριφοράς», εισηγήτρια Δρ. Ελένη Λιβανίου.

• 3ο Επιστημονικό Συνέδριο Λογοθεραπείας του ΣΕΛΛΕ (11-13 Νοεμβρίου 2022).

• Επιστημονική Ημερίδα «Γνωρίζοντας τα Γνωστικά Προφίλ και τις Εκπαιδευτικές Προσεγγίσεις στις Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος καθώς και τον Ρόλο της Διατροφής», Τμήμα Λογοθεραπείας Πανεπιστημίου Πελοποννήσου.

• Επιστημονική Ημερίδα «Νοητικές λειτουργίες, δεξιότητες γλωσσικής επικοινωνίας και ποιότητα ζωής σε ενήλικες ασθενείς με εγκεφαλικές βλάβες», Τμήμα Λογοθεραπείας Πανεπιστημίου Πελοποννήσου.

• Επιστημονική Εσπερίδα «Καινοτόμα Εκπαιδευτικά Εργαλεία για τη Διατροφή των Ατόμων με Δυσφαγία», διοργάνωση από το INDEED Project.